VietJourney - Khám Phá Những Món Ăn Đặc Sắc Ở Lào Cai

Khám Phá Những Món Ăn Đặc Sắc Ở Lào Cai

Lào Cai – mảnh đất vùng cao Tây Bắc không chỉ nổi tiếng với cảnh sắc thiên nhiên hùng vĩ mà còn sở hữu nền ẩm thực phong phú, đậm đà bản sắc dân tộc. Hành trình khám phá Lào Cai sẽ trọn vẹn hơn nếu bạn thưởng thức những món ăn đặc sắc dưới đây.

Xôi Ngũ Sắc

Món xôi này không chỉ dẻo thơm mà còn rực rỡ sắc màu, với năm màu chủ đạo: xanh, đỏ, tím, vàng và trắng. Màu sắc của xôi hoàn toàn tự nhiên, được nhuộm từ các loại lá rừng. Xôi ngũ sắc không chỉ là món ăn mà còn là biểu tượng cho sự may mắn, đủ đầy trong văn hóa người dân tộc vùng cao. Vị ngọt nhẹ của nếp nương quyện cùng hương thơm của lá rừng sẽ khiến bạn lưu luyến mãi không quên.

Thắng Cố

Thắng Cố - món ăn truyền thống không thể thiếu trong các phiên chợ vùng cao của người Mông. Được chế biến từ thịt ngựa hoặc bò, thắng cố được nấu trong nồi lớn, cùng với nhiều loại gia vị đặc trưng như thảo quả, hạt dổi, hồi, gừng và các gia vị bí truyền khác. Món ăn mang hương vị béo ngậy, thơm nồng, thể hiện sự khéo léo và nét văn hóa ẩm thực riêng biệt của người Mông.

Rượu Ngô Bản Phố

Nhắc đến đặc sản Lào Cai, không thể bỏ qua rượu ngô Bản Phố – niềm tự hào của người dân vùng cao. Rượu được chưng cất thủ công từ những bắp ngô nương chọn lọc, trải qua quá trình lên men tự nhiên. Rượu ngô Bản Phố có màu vàng óng ánh, hương thơm dịu nhẹ, vị ngọt cay êm ái, đậm đà hương ngô tươi và các loại thảo mộc tự nhiên. Một chén rượu ngô không chỉ mang đến vị ngon khó cưỡng mà còn chứa đựng cả tình cảm nồng hậu, chân thành của con người nơi đây.

Phở Hồng Bắc Hà

Phở Hồng Bắc Hà là món ăn độc đáo, mang đậm hương vị núi rừng. Sợi phở được làm từ gạo lứt nương hồng – loại gạo quý chỉ có ở Bắc Hà, tạo nên màu sắc hồng nhạt tự nhiên, đẹp mắt. Phở Hồng thường được dùng trong món phở chua trộn, kết hợp hài hòa giữa bánh phở, thịt lợn xá xíu, rau sống tươi mát, cải mèo muối thái nhỏ và lạc giã nhỏ. Đặc biệt, nước chua và các loại gia vị truyền thống như đậu tương, hạt dổi, thảo quả, gừng, ớt xào, tương ớt… tạo nên hương vị lạ miệng, đậm đà và khó quên.

Page updated

Google Sites

Report abuse